在冬季找寻生活灵感

冬季的瑞典寒冷黑暗,但这并不是瑞典的全部。要了解更多北欧之光的相关信息,请阅读以下几位当地人的采访,他们将讲述在瑞典的寒冷时节里,如何找寻生活灵感的故事。

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来自自然的灵感
Photo: Christopher Hunt

在冬季找寻生活灵感

冬季的瑞典寒冷黑暗,但这并不是瑞典的全部。要了解更多北欧之光的相关信息,请阅读以下几位当地人的采访,他们将讲述在瑞典的寒冷时节里,如何找寻生活灵感的故事。

斯德哥尔摩作家Jonna Dagliden Hunt深入探索,瑞典人是如何学习在如此严酷的环境下生存,并且在这最冷最黑暗的季节里,愈发繁荣兴旺。

“北极光是独一无二的,地球上只有少数人生活在这样的光照条件下。100年以前,日落之后便是黑暗,没有月光。对大多数人来说,光是特别的,”斯德哥尔摩北欧博物馆里这样描述道。北欧博物馆一直在探索着这种生活方式,冬季日光短暂,夏日无尽白昼。

要了解更多瑞典冬季的相关信息,请阅读以下几位当地人的采访,他们将讲述在瑞典的寒冷时节里,如何找寻生活灵感的故事。

捕光者

1月夜晚的北极光伴随明亮的月光带来令人炫目的阴影。 整个夜晚如同神话一般。

图片/Mia Stålnacke @angrytheinch

“我生活的地方,恰好可以俯瞰山脉、胡泊和河流。”

Mia Stålnacke的摄影旅程始于一个非常黑暗的地方,在濒临危境之时带来诸多惊喜。她在10岁时患上饮食失调和焦虑症,康复之家一位工作人员告诉她,有些事情医生是无能为力的并建议:“大自然是最好的良药,如果你走出去用心体会,你会发现不同之处”,Mia接受了他的建议。

Mia回忆到,“在一个寒冷的冬日,极夜刚刚结束,我走出去探索外面的世界,那种感觉就像重生。”

“我游荡在森林里,重新观察世间万物。并且立即返回家中带上老相机,开始拍摄。摄影帮我记录大自然中以前从来没有看到过的事物。从那天起,每当我离开家时总是带上它。”

Mia的生活彻底改变,她不再抑郁。她说,“那个人说的是对的,自然是世界上最好的良药。”

Mia Stålnacke与她的狗。
图片/Christopher Hunt

关注摄影师Mia Stålnacke的Instagram (@angrytheinch)了解更多北极光的胜景。

冬季夜晚 关注摄影师Mia Stålnacke的Instagram (@angrytheinch)了解更多北极光的胜景。

图片/Mia Stålnacke @angrytheinch

秋季,在基律纳的pirttivuopio村,有令人赞叹的明亮的北极光,紫色、绿色交织变幻。

图片/Mia Stålnacke @angrytheinch

她家乡位于北极圈以北基律纳市,尽管在那里的极夜,太阳不会总在地平线升起,但是Mia通过自己的努力抓住了这些瞬间。她的照片通过自己Instagram @angrytheinch中分享,充满了神奇的绿光和紫光,冰雪覆盖的山脉以及星光闪烁的夜空。

她描述到:“我生活的地方,恰好可以俯瞰山脉、胡泊和河流。极地之夜并不意味着没有任何光线——我们可以看到一种奇妙的蓝光现象,而且在几小时内变成粉色和红色”

“光只有在黑暗中出现,否则你看不到北极光或星星。如果你走到漆黑一片中,你的眼睛会慢慢适应,然后一个全新的世界出现在你眼前。”

北欧之光

斯德哥尔摩的北欧博物馆一直在探索着这种生活方式:冬季日照极短,夏日白昼无尽。

根据博物馆的研究,“北欧的光照非常独特,地球人口仅有百分之几生活在这种条件下。100多年前,大多数人的日落之后便是黑暗,连月光也没有——光是如此的特别。”

流行分析师Christina Cheng说,寒冷气候、稀少阳光、贫瘠土壤和干净水源能够追溯到冰河时代,它形成了我们的口味,以及我们的生活方式。“瑞典遥远的北方无人居住,无法农耕。气候让我们拥有了特殊的保存技术,这也成为我们口味的标识。”

我们已经学会珍惜少有的光照,并最大限度地利用自然。“严峻的条件使我们变得好奇,”Cheng说,“我们从来没有渴望过去,而是学会拥抱变化,不断进取。”

无论黑暗还是寒冷的季节,很明显瑞典人在冬天也依旧生机勃勃——食物的味道、创造代理,生活方式:一切都是由自然而生。

根据隆德大学环境心理学教授Thorbjörn Laike研究,瑞典人已经适应了冬季光照有限的环境,大家充分利用冬季户外有限的阳光,去滑雪、滑冰,在森林中漫步。

“一开始可能很难让其他人理解我们与自然独特的关系。一年里,我们在户外度过了大部分时间。但是我相信这是让我们与众不同的原因所在。”

阳光崇拜者

从远处看,就像是露天空地上的另一处传统红色谷仓,但是近看就很明显,这座建筑绝不寻常。

“我们居住在一个四季分明的国家,这幢房子延伸到夏季,蔓延到春季。”

坐拥瑞典第二大湖泊韦特恩湖和Visingsö岛的美景,一幢巨大的温室矗立于此。整座建筑的上半部分包括屋顶、墙面和南山墙都是由玻璃建成,下半部分维持红木谷仓的特色。我们抵达的时候,刚好是深冬,但是一走进建筑内部,便能立刻闻到春的气息。即便温室的部分没有取暖设施,感觉也比室外暖和很多。

完成Uppgrenna Naturhus耗时8年,对于创建者Bodil Antonsson来说,则是一生梦想的实现。她的期望是建立一处绿洲,城市的居住者可以来这里摆脱压力,放松身心,在这里享受玻璃屋顶沐浴星光的瑜伽,或是温室桃树、杏树、葡萄树下品咖啡,晒太阳取暖,抑或是在热带雨林里的人造日光下恢复活力。

春天来了。“我们居住在一个四季分明的国家,这幢房子延伸到夏季,蔓延到春季。” Uppgrenna Naturhus的创建者Bodil Antonsson说道。

图片/Christopher Hunt

你一定会感到惊讶,但是从春天到秋天,瑞典的光照比如南欧多,确切地说,根据天文学家Per Ahlin的统计,在瑞典北部的吕勒奥比马德里的日照多700小时。Uppgrenna Naturhus的初衷是充分利用光,并将其保留到较为黑暗的季节里。这种应用在未来可能会变得更加普通。

“我们居住在一个四季分明的国家。这幢建筑扩展到夏季,延伸至春天,”Bodil说道。“在2月,这里可能只有6度,外面在下雪,但是阳光照射进温室,屋里有18℃以上,太神奇了。昆虫和植物重获新生,人也恢复了生气。”

躺在热带雨林里的日光浴床上,沐浴着人造阳光,我感觉自己仿佛在经历春季。我的双颊泛红,精力充沛。在温室的花园里,Bodil向我们展示了西红柿苗、无花果、橄榄树,在数月之内就能有所收获。

韦特恩湖畔的巨型温室,花费8年时间完成Uppgrenna Naturhus。

图片/Christopher Hunt

“从根源上说,我们来源于自然,是自然的组成部分,”Bodil说道,“现代的人们已经渐渐淡薄这一意识,我们已经远离植物的香味和声音,远离了绿色植物。”

“当你走进这里,便会有治愈的感觉。植物、森林,无与伦比的美丽。你能听到鸟鸣,甚至池塘的气泡声。我们必须以最理想的方式最大限度利用光照。”Bodil说。

自然的绘画

在壮观的冰冻海洋前, 吕勒奥艺术家Annica Waara将她最喜欢的一幅作品举到镜头前。

“每当缺少灵感时,我就去森林补充能量。”

在壮观的冰冻海洋前,吕勒奥艺术家Annica Waara将她最喜欢的一幅作品举到镜头前。作品是Annica和表兄在3000只驯鹿群中发现的一只驯鹿。

吕勒奥艺术家Annica Waara的祖母是萨米最后一代驯鹿牧民中的一员,而她的生活在很短的时间里就彻底改变了。

图片/Christopher Hunt

Annica说,“这只驯鹿养育了三代小牛犊,非常特别。就如一幅奇妙的风景,我决定去画她”。

Annica的祖母是萨米人最后一代放牧驯鹿牧民中的一员。她说,“我的祖母给我留下了一本书,描述自己游牧民的生活。而我的生活在很短的时间里就彻底改变了”。

在这个人们仍然过着非常贴近自然的生活的地方Annica找到了她的灵感。她的风格简单干净,仅用几种鲜艳的色彩就能生动表达她的情感。

吕勒奥艺术家Annica Waara在她的作品里捕捉冬天微弱的光线。

图片/Christopher Hunt

她说:“每当缺乏灵感时,我就去森林补充能量”,尽管这个地区冬天缺乏光线,但是光是最重要的灵感源泉。“在这样一个黑暗的冬季,我们对光有着巨大的需要。当光出现时,我觉得必须抓住它,光将所有颜色组成正确的元素”。

绘画一直是Annica生活的很大一部分,但是直到她在自己30岁生日时读到她11岁时的一封信,她意识到这不仅仅是一种爱好。

“我写到:我的梦想是有一天成为一个艺术家,住在海边的房子里。最为美妙的是我意识到有一天它们都会变成现实,”她微笑着说。

时令大厨

“无论什么季节,只要在户外,你的食物都会变得美味很多。”

Hävvi餐馆位于耶姆特兰省格林小村子里,这里四季分明,原野独特,执掌餐厅的就是主厨Elaine Asp。萨米风格的菜品源自于她的童年,包括血饼、驯鹿、鳟鱼及麋鹿。

Elaine说:“我们赖以生存的是森林。我的祖母教会我如何在没有电、冰箱或冰柜的情况下,以传统的方式准备食物。”她向我们展示了户外的“货架”,“这就是我捕获麋鹿、鱼和鸟,以及搜寻当地香草、浆果、蘑菇和桦木树液的地方”,她说。

寒冷冬天的血饼“Gampa-suele”搭配驯鹿肉一起使用,还有黄油和奶油做酱汁,云莓、越桔和桦树树液做蜜饯。
图片/Christopher Hunt

在Östersund市不同的餐馆工作了15年后,Elaine厌倦了工业化的食材,她说,“我觉得如果我打算继续从事这一行,至少食材必须是真材实料。”

尽管8年前人们怀疑她的决定,Elaine还是一往直前地在格伦开了家餐馆。她说,“我当然很担心,村里只有14户居民,但是我还是坚持认为人们一定会为了好的食材来到这里,”她还说,“我知道如何宰杀、狩猎及搜寻。这样才能找回我的激情。”

在驯鹿牧民Thomas Johansson的帮助下,Elaine经营的餐厅取得了成功。世界各地的游客来到这里不仅是为了品尝美食,还体验被群山、农田、海洋和森林所环绕的美妙境地。“偏远的Glen本身已经成为一种经历。很多游客在我们的小屋里过夜,经历一次完美的Jämtland体验。”

由于四季分明,Elaine根据时令食材,定期更换自己的菜单。冬季意味着农作物较少但味道丰富。当春天在三月至五月间慢慢到来时,大自然中万物开始苏醒并慢慢生长。这些独特的条件意味着Elaine永远都不知道什么时候收割农产品,取决于春季和夏季到来的速度,换句话说,靠天吃饭。

耶姆特兰省Hävvi餐厅 “我知道如何宰杀、狩猎及搜寻。这样才能找回我的激情。”主厨Elaine Asp说。Photo: Christopher Hunt

当我们在一个寒冷的冬日到访时,Elaine在篝火上准备著名的血饼“Gampa-suele”,配以熏驯鹿肉薄片“Suovas”,搭配黄油和奶油做的酱汁,以及云莓、越桔和桦树树液做的蜜饯。

“无论什么季节,只要在户外,你的食物都会变得美味很多。”她说:“你会有不同的经历,篝火是聚集点,利用它来烹饪更为有趣。无论长幼,每个人都可以参加,食物也无需复杂。”

对于Elaine来说,最重要的是她可以追溯盘中每一种食材的来源。她补充道,“我想成为整个旅程中的一部分,这让我心情很好。”

“在过去的7年里,我对真正好食材的兴趣日渐浓厚。我始终都知道我和我的孩子的食物是什么,很高兴看到世界其他地方人们的这种意识也在逐渐形成。”

冬泳者

“仿佛我的情感被赋予了新的生命。”

当我们与Göran he Ritva Österberg在Saltsjöbaden见面时,斯德哥尔摩被一层厚厚的冰雪所覆盖。这是位于斯德哥尔摩群岛的一家海边度假酒店,以其公共露天浴室闻名,它的历史可以追溯至20世纪初。

寒冷的空气并不能组织并不能阻止这些年近耄耋之年的老人。20多年来,这对夫妇几乎每周来一次,脱下衣服,在桑拿中升温,然后跳进冰冻的海水。

见面时,Göran和Ritva穿着泳衣,一般来说他们倾向于传统的裸泳。更为重要的是他们穿的拖鞋“没有拖鞋,热量就会迅速从身体流失,” Göran说道。

他走到码头边,没有丝毫犹豫,跳进水里。他游了几下蛙泳,等着Ritva跟上。他们微笑着,再回到陆地之前互相泼溅水花。1月上旬的早餐,温度计显示温度为1℃,换句话说,非常寒冷。

“无论是对我,还是对其他人来说,都很冷。但是我的心态不同,人们会觉得‘这很冷’,而我则认为‘这不错’。”Göran笑着说,从保温杯里倒出一些热咖啡,搭配Ritva自制的豆蔻面包。她补充说:“寒冷的洗浴让我的心情很好,让我精力充沛。这是一种特别棒的体验,一种温暖、模糊的感觉从腿部一直蔓延到肚子。仿佛我的情感有了新的生命。”

从水里出来,Göran和Ritva身上的水还没有干,他们互相拥抱,传递彼此身上的热量。

“噢,你很暖和。”他告诉Ritva。

Ritva回答道:“你到我这个年纪,就应该是这样。热!”

1月冰泳。寒冷的气候不能阻挡这对年近耄耋的Göran和Ritva Österberg。
图片/Christopher Hunt

理论来说,这是真的,冬泳的好处已经被科学证明可以提高荷尔蒙,降低压力,改善睡眠(除非你有心脏和循环问题,这意味着需要避免冬泳)。

寒冷的气候使得血管紧缩,试着保持身体热量,提高血压可以避免温度降低。在整个过程中,为了保护身体,比如内啡肽等荷尔蒙释放出来,在数个小时内缓解疼痛(同样也有抗抑郁的作用)。作为结果,冬泳爱好者的生命力更为强健、更加高兴、更具有满足感。

即便是暴风雨也不能阻挡Göran和Ritva去游泳,除了切身体验到的健康益处外,他们也喜欢由此带来的朋友。

“每个人都是平等的,你的额头上没有顶着头衔。”Göran说。

在海湾,Göran 和Ritva Österberg在altsjöbaden一起冬泳超过20年。
图片/Christopher Hunt

每周日,他们与冬泳者们一起,喝咖啡,在桑拿房中谈论每天的生活。Göran保持一个传统,每年带着孩子们去两次当地的餐厅,买一点脆面包、鲱鱼、杜松子酒。他很自豪地向我们展示了他的日记,从开始冬泳时就记录,有各种关于天气的细节、洗浴的照片、还有谈话的简短纪要。

在Göran和Ritva回到桑拿房取暖,重复这一仪式之前,他们比肩而立,远望了那覆盖冰雪的美丽海湾。

“这是一种享受宁静的好方法,放松自在,完全沉浸于自己的思绪之中,” Ritva说道。

最新更新: 2019/01/3