舌尖上的瑞典——匠心打造的瑞典餐馆

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舌尖上的瑞典——匠心打造的瑞典餐馆

在瑞典就餐,不仅仅是饕餮美食之旅,更是欣赏建筑美学及设计巧思的难忘体验。从北部的松兹瓦尔(Sundsvall)和奥勒市(Åre),到南部的马尔默(Malmö),瑞典美食地图上闪耀着各种璀璨明星,有的依山而建,有的则隐于典雅大方的19世纪建筑内。

西诺尔兰省松兹瓦尔市 Västernorrland, Sundsvall

Innergården 1891餐厅

Innergården 1891餐厅位于松兹瓦尔市的历史中心石头城(Stenstan)一处庭院内。这座庭院以玻璃为顶,是品鉴世纪之交建筑物华丽之美的绝佳胜地。点一份瑞典下午茶或一份套餐,便可一边享用美食,一边欣赏周围建筑之美。餐厅的菜品多元,既有南欧风情菜式,也有采用当地食材烹制的特色菜。此外,餐厅位于庭院中心,位置显眼。如果您在石头城的打卡胜地克瑙斯特酒店(Hotel Knaust),便可到此尝鲜。

Photo: Innergården 1891

Naturaj餐厅

Naturaj餐厅从日式料理撷取灵感,致力于为顾客呈现“新北欧料理”。无论是餐厅内饰,还是食物之道,都体现了Naturaj餐厅的自我定位。餐厅面积不大,却时尚简约,内有开放式空间、以抽象派饰品和日式餐具为特色。与厨房隔案而坐,食客可观赏大厨们采用当地有机食材上演的烹饪大戏。餐厅每天都会更换菜单,各式蔬菜、肉类、鱼类、海鲜以及各种红酒和杜松子酒均罗列其中,可供食客任意挑选。此外,餐厅附近还有多家酒店提供住宿。

Restaurant Naturaj. Photo: Rania Rönntoft

PingPong餐厅

PingPong餐厅营造出一种慵懒闲适的氛围。几盏吊灯悬挂自高高的天花板,意趣盎然。长凳式座位零星而立,搭配不同颜色的靠垫。同时,PingPong餐厅还独具建筑趣味,因为它坐落在一幢宏伟的19世纪建筑内,比邻松兹瓦尔市中心的克瑙斯特酒店(Hotel Knaust)。PingPong餐厅为亚洲风味餐厅,可向食客提供各类寿司、蔬菜水饺、鞑靼牛肉配日本蜜柚、云莓果酱芝士蛋糕等自助美食。

Photo: PingPong

耶姆特兰省 海里耶达伦市 Jämtland,Härjedalen

北欧之选酒店(Copperhill Mountain Lodge)

北欧之选酒店设在一座现代主义木制建筑中。通过巨大的窗户可俯瞰连绵起伏的奥勒(Åre)山脉。在周围自然环境的启发下,酒店主餐厅Niesti的内饰崇尚混搭风,既有铜和石头等材料,也有不同类型的木材。餐厅的菜式以瑞典和欧式菜为基础,均采用可持续食材烹饪而成,包括鱼类、肉类以及采自附近森林和湖泊的蘑菇与浆果。北欧之选酒店位于厄斯特松德市(Östersund)和挪威特隆赫姆(Trondheim)之间,地理位置优越,乘汽车或火车便可到达。

Photo: Copperhill Mountain Lodge

Supper餐厅

Supper餐厅是一家酒吧式餐厅,位于Villa Tottebo内。Villa Tottebo建于1897年,是奥勒(Åre)广场上的一栋历史悠久的红色木制建筑。其前身为猎人旅馆,屋内还保留有许多世纪之交的装潢特色,是当地的新式现代化地标建筑。在这里,你可以品尝到南美洲风味菜肴,分量精致,适合分享。附近还有景致极佳的北欧之选酒店(Copperhill Mountain Lodge),可供住宿。

Photo: Supper restaurang

Buustamons Fjällgård酒店

为了与其整体的田园风光保持和谐统一,巴斯塔莫斯夫基加尔德酒店的餐厅有质朴的木墙和舒适的壁炉,温馨而舒适。餐厅菜单借山景灵感,借鉴了耶姆特兰省(Jämtland)海里耶达伦(Härjedalen)地区的饮食文化。同时,还有各种现场酿制的“snap”烈酒(味道香浓的阿夸维特(aquavit)酒)。酒店依山而立,尽揽奥勒山脉的埃尔山(Ullådalen)的田园风光。其交通便利,从厄斯特松德市(Östersund)搭乘火车便可到达。

Photo: Buustamon

马尔默(Malmö)

金龙餐厅(Kin Long)

金龙餐厅是一家中式餐厅,建于1964年,位于马尔默市中心的一栋宏伟世纪之交建筑内。餐厅内饰色彩丰富,红色的灯笼高高地挂在天花板上、还装饰有华美壁纸、鲜红色的天鹅绒椅子和深色的木桌。餐厅菜单菜式均采用当季优质食材精心烹饪,其中不乏鱼冻、馄饨汤、牛腩、饺子等正宗中国菜。不管是素食客还是肉食客,金龙餐厅都有美味的食物可供选择。附近的住宿有斯堪蒂克翠安格酒店(Scandic Triangeln)

Photo: Malmö turism

Riket餐厅

Riket是一家工业风餐厅,裸砖外墙、简约风地砖和质朴的复古桌椅,酷劲十足。餐厅菜式多元,且不断更新,有牡蛎、瑞典肉丸和当地的精酿啤酒,菜品原材料均为附近农场和小型食品生产商提供的有机食材。

Occo餐厅

Occo餐厅位于马尔默(Malmö)地标Hippodromen剧院的中心位置。Hippodromen剧院建于1899年,装饰华丽,是一个中心剧院。室内设计师Martin Ranelid的绝妙设计成就了Occo餐厅的现代华丽美学——巧妙的褶皱纺织品、镀金金属棕榈树和微光闪闪的吊灯。餐厅主要提供黎巴嫩风味美食,菜品原料优质,以自助形式提供。餐厅的酒水单上罗列有优质的黎巴嫩葡萄酒和各种鸡尾酒,其中Occo餐厅的特色藏红花鸡尾酒“Mystic”不容错过。

Photo: Occo

Grand Malmö餐厅

Grand Malmö餐厅在改造过后愈发精致,散发着当代和复古的交融魅力。装饰性艺术吧台上方缀以流苏,桌边茶色窗帘随风飘动,即装饰了墙壁,也为餐厅带来了灵动气息。烹饪方法兼具北欧和亚洲特色,崇尚就地取材,菜品包括品种多样的拉面和包子。餐厅地处中心位置,附近有包括莫尔酒店(The More Hotel)在内的众多旅店。

Photo credit: Grand Malmö

Kasai in the Sky餐厅

Kasai in the Sky餐厅位于Story Hotel酒店第14层,坐拥绝佳的城市美景和海港景观。其中,Story Hotel酒店是Studio Malmö港口综合体开发项目的一部分。这是一家“现代日料”主题餐厅,菜品和内饰均为日式。餐厅内部装饰有光滑的深色木材,整体线条流畅利落,还点缀有形状大小各异且光线柔和的日式灯笼。屋顶露台宽敞,摆放有长长的木制餐桌。春天时,露台上还能欣赏到绽放的粉色樱花。餐厅精心设计的菜单上包罗了各式寿司和其他日料,包括西瓜刺身和辣虾天妇罗,可供食客选择。

Photo: Kasai in the sky

最新更新: 2020/11/23