瑞典那些令人垂涎三尺的节日

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瑞典那些令人垂涎三尺的节日

日新月异的瑞典社会依然存在很多沿袭数世纪的传统。一年之中,几乎每个月,人们不间断地庆祝着各种由食物、音乐、聚会组成的节日。在这些意味着欢乐、相聚的日子中,仲夏节、圣诞节、复活节都是全民欢庆的重要节日;而肉桂面包节、奶油杏仁蛋糕节、龙虾节则是让人大饱口福的幸福时光。

奶油杏仁蛋糕节(Semla)

这种蓬松的小点心中间夹着香滑奶油和味道浓郁的杏仁霜,吃一口,唇齿留香。然而依据传统,Semla只有在基督教的禁食日前一天才可以吃。大部分的甜品店、超市,会在每年圣诞节过后的几周才出售这种特殊的点心,到了临近复活节,基本上市面上都见不到它们咧着嘴漏出奶油的甜蜜微笑了。
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时间:忏悔节(瑞典叫做“油腻的周二”)每年时间不一样,一般都在二月。
地点:每个咖啡馆、烘培店
如何像当地人那样庆祝?
用勺子,从点心最上面那层开始吃。直接上手吃是不雅观的。更加传统的吃法来自Semla发源地德国——泡在热牛奶里吃。但是无论怎么吃,味道都是不错的。

小龙虾节(kräftskiva)

尽管吃起来挺麻烦,但是它们的确鲜美多汁很好吃。瑞典人非常喜欢小龙虾。每年都有小龙虾风味大赛来选出最好吃的小龙虾。在瑞典捕捞小龙虾必须遵照严格的保护性法律,所以从超市直接购买冰鲜已经入味的成品是最方便的。
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时间:八月和九月
地点:在家或者在夏屋
参加者:家人或朋友相聚,公司聚餐
如何像当地人那样庆祝?
夜间捕捞。用莳萝烹调煮熟,晾凉冰镇,掰开吸食。吃的时候还要配上一种Västerbotten奶酪、啤酒或者杜松子酒。

肉桂卷节(Kanelbullar)

肉桂卷是用肉桂粉、糖来加上面粉制作的甜点。瑞典人最爱肉桂卷,于是每年的10月4日被定为肉桂卷节。给食物设立的节日并非只有肉桂卷一种,还有华夫饼节、煎饼节,当然除了节日之外,平时也可以吃。肉桂卷是全民、全天候的垄断性点心。据说一个瑞典人平均一年要吃掉316个肉桂卷。
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时间:10月4日,或者任何时候
地点:街头巷角每个出售食物的地方
参加者:每个瑞典人,尤其是早餐必须吃肉桂卷的人
如何像当地人那样庆祝?
咖啡和朋友佐餐,或者在家自己做。

发酵臭鲱鱼节(Surströmming)

这是一个为世界上闻起来最臭的食物设立的特殊节日。小小的白令海峡的鲱鱼春季被瑞典人捕捞上来,用盐腌等特殊工艺发酵、罐装,然后被摆上瑞典人的餐桌。由于发酵在罐内持续进行,使得这种鲱鱼罐头的味道堪比“气味生化武器”。这是全世界最“臭名昭著”的一种瑞典特色食品。
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时间:八月的尾巴。在瑞典北部一些地区,被当做节日来庆祝。但是资深臭鲱鱼爱好者,更喜欢吃前一年的“老臭鱼”,那样味道才更足。
地点:户外,永远在户外
参加者:传统瑞典人,美食爱好者和好奇又大胆的游客
如何像当地人那样庆祝?
所有的罐头都应该在水中打开。鲱鱼拿出来之后要清洗,包上抹了黄油的扁面包,配上碎杏仁、土豆和洋葱丝一起吃。用啤酒或者杜松子酒佐餐。这种食物一般都是众人一起分享。

最新更新: 2017/02/25