匠心独蕴——斯科纳农场美食

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匠心独蕴——斯科纳农场美食

斯科纳的农场风光是一幅幅别具特色的油画,这里既有延伸至地平线的广袤田野,也有黄灿灿的油菜花地里伫然独立的红色农舍,有森林也有海洋;这里的农庄大都是家族传承,朴实热情的斯科纳农民在享用丰富物产的同时,也很愿意在农夫集市、自家小院,甚至公路两旁出售这些大自然的馈赠。有机肉类、菌类、鸡蛋、果汁、鹿肉、奶酪、芥末、苹果、树莓、土豆、蜂蜜……农庄人的食谱里有什么,你就能买到什么。

我们的建议是,你可以在前往斯科纳之前,将这些农场小店的坐标添加在导航上,如果你恰好经过,请走进去采购一些乡村美味,和当地的农民聊聊田野生活,体验一下斯科纳旅游局官方推荐的“匠心”小食店。

1.Ängavallens Gårdsbutik

瑞典排名第一的农场店出售的是100%最高品质的鲜美有机食品。这里出售的所有食品都是由自然农法生产出的原料加工而成,馅饼、肉酱、面包、黄油和奶酪,以及果酱、橄榄油、咖啡、茶等。在这里,你既可以买来现成烧烤就地享用,也可以包着食物去周围的森林里野餐,别忘了坐在农场咖啡厅里喝一杯加了新鲜牛奶的咖啡。
地址: Ängavallens Gård, Norra Håslövs by, 235 91 Vellinge

2.Edenryds Gårdsbutik

这里是一个真正开在农场里的小店,甘甜的各种蔬菜、南瓜、玉米都是新鲜采摘。小店里还有其他时令农产品。你可以在购物之后,顺便跟农场主聊聊天,他们十分愿意跟远道而来的客人说点春耕秋收的话题。
地址: Östersjövägen 307, 295 91 Bromölla

3.Tirups Örtagård

小小的农场咖啡厅供应各种可爱的罐装食品,如果子醋、果冻、酸辣酱、草药盐、花果茶……斯科纳农民非常擅长食物保鲜,他们也很爱腌制蔬菜、熏烤肉类。如果可能,可以请店主赠送试吃小样品尝,然后再购买自己喜欢的产品。这里的午餐也不错,是正宗的斯科纳民间食品,自制点心可以买一份作为伴手礼。
地址:Tirupsvägen 99 , 245 93 Staffanstorp

4.Nyrups Osteria

这个小农场的特色出产是自制奶酪。牛奶并不稀奇,但斯科纳丰美的水草和善意的饲养哲学使得这里的奶制品品质天然,人与动物之间的关系也十分和谐友善。你可以请店主推荐,购买各种风味不同的奶酪,以及和奶酪一起搭配的小吃。我们的建议是一杯咖啡,加上一份奶酪拼盘。
地址:Östra Nyrup 303, 243 91 Höör

5.Kiviks Musteributik

这里是瑞典最好的苹果庄园,春季果园繁花似锦,秋季苹果坠满枝头,每年的苹果节都是斯科纳南部的重要活动。自然这里的特色产品都和苹果有关,仅果汁一类,就有不同浓度、香型、发酵程度之别。还有苹果酒、苹果醋、各种水果饮料。在这里你还会发现很多其他地方见不到的果干、蜜饯、甜点酱。
地址:Solnäs gård, Fjelievägen, 112, 237 91 Bjärred

6.Gunnarshögs Gårdsbutik&Café

这家小店所在之地就有一望无际的油菜花。因此香醇的有机冷轧菜籽油是首推之选,此外同样冷轧的风味独特的亚麻籽油也值得一试。斯科纳农场素有种植亚麻籽的传统,如今亚麻籽油还因为富含omega-3而被封为植物脑黄金而备受健康人士的青睐。小店里还有亚麻籽油制成的各种天然护肤产品可供选购。别忘了看一眼醋、芥末、草药、蜂蜜、果酱和鸡蛋,还有各种燕麦,总之农场小店,就是让你吃饱了还想都买走的地方。
地址:Gunnarshögs Gård, 27656 Hammenhög

7.Kåseberga Fisk

在瑞典最南端的海角,这家小店在和煦的海风中摆放着各色美味鱼肴。鱼是斯科纳最常见的一种食物,煎、烤、腌等各种烹饪方法配合各种香料,将“鲜”字留在每位食客的记忆中。在享用美食的同时,当然也能欣赏海岸美景。特别推荐这里的各种当地产的烈酒、啤酒用来佐餐。
地址:Ales väg 34, 271 78 Löderup

最新更新: 2017/01/15