素食风尚,斯德哥尔摩餐厅新选择

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素食风尚,斯德哥尔摩餐厅新选择

时至今日,素餐已成为瑞典美食中的当红新势力。素食主义者分为只吃植物的纯素者和不同程度地接受蛋、奶、鱼虾的食素者。对于他们而言,吃素不仅有助人体健康,更体现了保护环境、爱护动物的人生哲学。斯德哥尔摩的素食餐厅集中了当地自产的绿色食材,以或创新或传统的理念烹饪,令食客们在充满设计感的环境中,一边享受离自然最近的美味,一边零距离融入潮流文化。

1.摄影博物馆餐厅(Fotografiska)

斯德哥尔摩摄影博物馆是世界上最大的当代摄影艺术馆之一。这里除了几十个迂回排列的展厅之外,还有一家知名的素食餐馆——摄影博物馆餐厅。餐厅新近荣获“金龙奖”,被称为中产阶级最喜欢的餐厅。菜肴由知名大厨保罗·斯文森主理,主打当季百分百的绿色食材。由于所在地势极佳,就餐同时可以饱览斯德哥尔摩中心地带的秀美风光。

地址:Fotografiska,Stadsgårdshamnen 22116 45 Stockholm
网站:http://fotografiska.eu/

2.莎莉伏尔泰姐妹餐厅(Sally Voltaire & Systrar)

姑娘们把来这里吃饭叫做“美食spa”。新鲜的鱼虾和各种海产品是这里的当家菜肴。这家餐厅坐落在一个超大的百货商店里,因此是最适合购物之后美餐一顿。餐厅还出售各种有机花果、茶叶和香薰皂,把有机绿色的环保理念从美食一直延伸到生活方式的各个方面。

地址:Åhléns City, Klarabergsgatan 50,Stockholm
网址:www.sallyochsystrar.se/

3.老外餐厅(Lao Wai)

中式馆子在斯德哥尔摩素食界能占得一席之地的,当推这家餐厅。店内装饰简洁质朴,充满东方式的内敛和自律风格。菜系则横跨川菜和台湾菜,重口清淡皆宜。主要食材是各种豆类,非常像中国的传统佛家素餐。因此这里的菜肴,多了一丝恪守戒律的味道,是很严格的素食,不含蛋、奶等动物制品。不过菜品也有创新,比如甜点是纯天然素食自制冰激凌;还有独创的柳橙、辣椒混合口味的饮品。

地址:Luntmakargatan 74,113 51 Stockholm
网址:laowai.se


4.沙拉博士(Doctor Salad)

沙拉博士餐厅坚持一餐饭里只要有多彩的蔬果就足够了。餐品由无添加纯有机的食材制成,并使用最大程度保留食物原味和营养元素轻烹调方法,因此大部分菜肴都是生食。由于追求绝对健康,所有菜品里不使用糖、奶制品和麸质。当然,既然这家餐厅榜上有名,证明素食并不意味着难吃,反而能展现食物最原始独到的口感。据说餐厅最受欢迎的是清肠套餐,五天为一个疗程,顾客每天到店里领取自己的当日食袋,里面是店家精心搭配的绿色有机健康食品,完全不含咖啡因、酒精、糖、麸、肉、蛋、奶等成分。全部食物分五小顿需要于当天吃完。

地址:Sibyllegatan 29,Stockholm
网址:www.doctorsalad.net


5.芽餐厅(Gro Restaurant )

芽餐厅虽然身处斯德哥尔摩闹市之中,却沉静地追求自然和谐的哲学。不仅食物全部采用当地出产的有机素材烹饪而成,摆盘造型也体现拙简至上的原则。每日提供四道菜品,全部是当季素食中的精品。比如圣诞季节,主菜用料包括羽衣甘蓝、松露、樱桃和扁豆。

地址:Sankt Eriksgatan 67,Stockholm
网址:grorestaurang.se/index.php

6.赫曼斯餐厅(Hermans)

这家素食餐厅享有超高人气,餐厅的口号是“给豆子一个机会!”它的成功证明了素食不仅不无聊,还能令人大开眼界。餐厅的全素午餐提供超过60道菜,集纳了全球的美味素餐。菜品分为沙拉前菜、熟食、烧烤以及咖啡茶点。不仅食物选择众多,这家餐厅引以为傲的还有能够饱览斯德哥尔摩美丽水景的地理位置。餐厅常年供应自家烘焙作坊烤制的甜点面包,以及手工酿造的麦酒。若是盛夏季节到访,还能在花园中烧烤。

地址:Fjällgatan 23 B,Stockholm
网址:www.hermans.se

最新更新: 2017/01/3